2025 年 BIOFACH 大会：我们愿意！– 如何影响有机食品领域的变革
确保食品供应安全的三个关键杠杆：可持续性是金融格局的决定性因素，公共部门是推动更多有机食品发展的动力，以及利用引人入胜的故事推销有机食品
由于环境破坏和经济不确定性，全球粮食供应面临巨大压力。即将于2025年 2 月 11 日至 14 日在纽伦堡举行的 BIOFACH 2025 大会将重点介绍有机食品行业提供的解决方案以及可能推动该行业向前发展的方法。
BIOFACH 2025 大会主题为“是的，我们愿意！”，强调有机食品不仅在理论上，而且在日常实践中都是食品行业的先驱——并且完全致力于此并坚信不疑。大会还邀请所有感兴趣的各方通过“征集创意”提交活动主题提案。关于食品对环境影响的讨论非常引人注目。德国零售联合会 (HDE) 在其“2024 年消费者监测可持续性”报告中透露，三分之一的受访者不知道这种相关性。
正如 IFOAM Organics International 执行董事 Ravi R. Prasad 所强调的：“面对气候危机和粮食安全等紧迫的全球挑战，有机行业正在提供可行的解决方案。生态实践不仅提供了一种替代方案，而且是实现全球复原力和可持续性的一条行之有效的途径。”
德国有机食品生产者联合会 (BÖLW) 主席 Tina Andres 补充道：“有机实践对于主权、可持续和面向未来的食品系统具有巨大潜力，目前这些系统正面临巨大挑战。生态价值链中的所有参与者都必须适应、加强并向社区和政策制定者明确他们的反应和要求。2025 年大会的主题是邀请大家共同制定有效的变革政策。在此背景下，绿色金融、机构餐饮和沟通是关键杠杆。”
投资未来而非过去：通过金融和税收体系加强生态转型
对生态实践的投资为创新、长期盈利和气候保护带来了新机遇。金融部门已经认识到需要调动大量资金来改变全球粮食体系，并正在制定可持续投资指南并向其投入资源。通过这种方式，投资者正在积极帮助塑造可持续粮食和农业体系的未来。本次大会将提供详细的概况，以帮助该行业制定政策要求。
创造公平竞争环境：公共部门作为机构餐饮的先锋
学校、养老院、医院或食堂的餐饮服务可为广大民众的健康营养做出巨大贡献。在此背景下，公共部门可以成为“有机优先”原则下真正变革的先驱。可持续和更公平的食品体系要求了解食品的隐性成本。传统农业往往会导致长期的生态破坏和公共卫生成本增加。
