向世界展示您最好的产品！里加波罗的海口味奖食品质量竞赛
里加食品 2023 是该地区最重要的食品行业博览会，于 9 月 7 日在 Ķīpsala 举行。此次活动将以波罗的海口味奖为特色，这是一项备受推崇的食品竞赛，将首次在波罗的海地区举行。本次比赛将对拉脱维亚、立陶宛和爱沙尼亚公司的产品进行客观评估，让消费者发现最美味、最好的产品。比赛的目标是表彰卓越的食品产品，在国际范围内突出最好的产品，并提高它们的知名度、销量和质量。波罗的海口味奖为波罗的海地区的食品制造商、农场和手工生产商提供了一个绝佳的机会，让他们的产品由专业人士评估，并获得客观的意见和改进建议。专业评审团将包括欧洲顶级厨师、调酒师、侍酒师和食品工程师，他们将对盲品食品进行评估。 “Pavāru klubs”成员兼烹饪比赛组织者 Svetlana Riškova 强调，比赛将提高波罗的海国家食品的质量，提高其知名度，并在餐饮专业人士和食品制造商之间建立专家联系。“我们很高兴有机会在里加食品展举办波罗的海国家首届如此高水平的质量重点比赛。以前，我们主要负责国家级比赛，但现在是时候向欧洲顶级专家展示我们的制造商提供的优质产品了。得分最高的食品也将获得广泛宣传，”波罗的海风味奖经理 Aiga Kupre 表示。
波罗的海风味奖奖牌证明了获奖食品的高品质。这些奖牌可用于增强产品包装以达到营销目的，使消费者更容易识别和选择最适合自己需求的食品。重视专业人士意见的食品服务公司也可以相信获奖产品质量上乘，这使他们更容易在菜单中推出新颖刺激的食品。比赛鼓励生产更高质量的食品，使行业和消费者都受益。以下类别的食品可以参加比赛，并将接受评估：
面包和糕点产品，牛奶和乳制品，鸡蛋，肉类和肉类产品，鱼和鱼制品，蜂蜜，浆果、水果和蔬菜产品，包括糖果、巧克力和坚果，非酒精饮料（包括水、果汁、咖啡和茶），发酵饮料（啤酒、葡萄酒、强化葡萄酒、苹果酒），烈酒，素食食品。
波罗的海公司提交的产品将由国际评审团进行评估，该评审团由具有丰富比赛评审经验的厨师、饮料专家和食品工程师组成。五名评审团成员将评估每个类别的产品。
评委将闭门进行盲品，根据一系列标准对食物进行评估，并提供一份简短的书面总结，说明他们对食物味道的印象，以及任何必要的改进和产品可能的应用。评审团的意见对于指导产品未来的开发和改进具有重要意义。在整个比赛期间，评审团成员不会收到有关产品或其制造商的任何信息。此外，他们不会收到产品的包装，以防止任何游说并保持公正。评估完成后，所有提交的产品将在一系列里加食品 2023 期间的展览。获奖者公布；产品宣传
比赛获奖者将于 2023 年 9 月 9 日在里加食品 2023 上揭晓。最佳食品将获得金牌、银牌和铜牌——波罗的海风味奖奖牌。这些奖牌的视觉设计可用于产品包装，以展示产品的高品质。此外，为了帮助获奖者建立国际知名度，比赛结束后将组织一场营销活动，覆盖波罗的海三国的网站。得分最高的产品还将在媒体活动中展示，记者、有影响力的人、厨师和制造商将参加。这次活动将创造更多的宣传和知名度，从而为获奖者提供一个展示其产品的绝佳平台。
