澳大利亚 Fine Food 展会是澳大利亚餐饮和酒店业领先的贸易展，该展会自豪地宣布与澳大利亚餐厅和咖啡馆协会 (ARCA) 建立合作伙伴关系。
ARCA 于 5 月成立，是推动住宿和餐饮服务业餐厅和咖啡馆领域积极变革的重要力量。该行业价值 640 亿美元，在全国 55,000 个场所雇用 450,000 名员工。（或者说，该行业价值 1100 亿美元，在全国 110,000 个场所雇用 100 万人）。ARCA 致力于成为澳大利亚顶级酒店业机构，代表 54,000 多家餐厅和咖啡馆，由首席执行官 Wes Lambert 领导，餐馆老板兼厨师 Neil Perry AM（Margaret）担任主席，Chris Lucas（Lucas Restaurants）担任副主席。他们的使命是代表行业处理有关税收、通货膨胀、工资和租金压力等关键问题的政府立法，以确保餐厅和咖啡馆行业的未来。
Fine Food Australia 是澳大利亚重要的平台，用于连接行业领袖、发现最新趋势并提供具有决定意义的年度现场体验，对于餐饮和酒店业的可持续发展至关重要。Fine Food Australia 利用其品牌实力支持行业应对挑战，这是前所未有的关键时刻，今年在墨尔本举办的博览会正值该行业成立 40 周年。
ARCA 首席执行官 Wes Lambert 表示：“我们知道餐厅和咖啡馆行业是一个有韧性的行业。我们希望确保尽可能多的餐厅和咖啡馆能够在未来继续营业，所以我们与国内一些领先的餐饮集团合作成立了 ARCA。我们相信，[团结起来] 我们会发出更强大的声音。”
Fine Food Australia 和 ARCA 是天作之合，一个提供发声渠道，另一个提供舞台。超过一半的 Fine Food Australia 年度参会者都觉得与 ARCA 的目标直接一致，这使得该展会成为一个丰富的环境，有助于建立持久的关系、分享知识并支持澳大利亚倡导领域的积极运动。
与 Lucas、House Made Hospitality、Fink、Trader House Group 等知名行业团体的代表联手，增强了 ARCA 的影响力，但厨师兼协会主席 Neil Perry 坚持认为，ARCA 代表的是该行业的所有酒店企业，而不仅仅是大型雇主。“这是为了确保我们既代表小型、单一企业，也代表大型企业。”
“我们认为这是一个进行对话的好时机，因为目前有很多立法对话正在进行中，”兰伯特说。“在餐馆和咖啡馆就餐是澳大利亚的文化和结构的一部分。”
Fine Food Australia 很自豪能够站在餐饮和酒店业根本性转型的前沿，并期待与 ARCA 成功合作，并与他们一起实现他们的愿景：“共同努力，我们可以做出真正的、持久的改变。”
下一届澳大利亚美食展将于 2025 年 9 月 8 日星期一至 2025 年 9 月 11 日星期四在悉尼举行，为期 4 天。
