SIAL PARIS 2024：创纪录的 60 周年盛会
SlAL Paris 国际食品展于 10 月 23 日闭幕，巩固了其作为世界食品行业领先盛会的地位。在五天的时间里，来自世界各地的 285,000 多名专业人士讨论了最新的食品趋势和创新，并共同探索了未来食品面临的主要挑战的解决方案。
创纪录的国际盛会再次证明了 SIAL PARIS 的影响力
SlAL Paris 由 Comexposium 组织，是全球最大的食品和饮料展览网络 SlAlNetwork 的一部分。今年，SlAl Paris 汇集了来自 127 个国家的 7500 家参展商，展览面积超过 270,000 平方米，相当于 100 家大卖场！此次展会在巴黎北维勒班特的 Parcdes Expositions 展览中心举行，出席人数创纪录地增长了 8%，恢复到了疫情前的数字。这种热情证明了该行业专业人士迫切需要会面和合作。对他们来说，巴黎国际食品和饮料展览会是一个特殊的交流时间，可以签订合同并建立新的合作伙伴关系。
x2024 年的 SlAl 展会充满活力。我们都很高兴能聚在一起，正是这种独特的氛围让 SlAl 成为如此不容错过的活动！此次展会巩固了其在所有食品领域的全球领先地位，参展商和参观者的数量都出现了显著增长，”SlAL Paris 总监 AudreyAshworth 欣喜地说道。“在这五天里，我们意识到，在日益数字化的世界中，初创企业和大公司之间的人际接触和合作至关重要。” SIAL PARIS，全球食品外交的核心平台。
SIAL Paris 迎来了 200 多个参观者国家和 110 个官方代表团，在法国总统的赞助下，SIAL Paris 在这一周年纪念版中发挥着比以往任何时候都更重要的作用，讨论全球食品的未来。50 位大使、16 位议员和 1 位法国和外交部长走在展会的过道上，强调了其对农业食品行业发展的重要性。
法国政府代表、农业、食品主权和森林部长安妮·杰纳瓦德 (Annie Genevard) 在活动开幕式上表示：“SlAL Paris 是一个不容错过的机会，可以凸显我们的农业食品行业在食品行业价值链和工业结构中所发挥的重要作用。”经济部长安托万·阿尔芒 (Antoine Armand) 和消费者事务国务秘书劳伦斯·加尼耶 (Laurence Garnier) 称赞 SlAL 是与会约 600 家法国公司的出口跳板。
法国总统埃马纽埃尔·马克龙于 10 月 21 日星期一在爱丽舍宫举行正式晚宴，欢迎 20 家最具影响力的法国参展商与主要国际参与者（企业首席执行官、进口商等）一同出席。这次盛大聚会加强了法国与世界主要市场的伙伴关系，证明了 SlAL 在食品外交中的战略重要性。
“SIAl Paris 2024 是一场充满乐观和活力的展会。SIAl 一直致力于推动食品转型，鼓励每个利益相关者致力于成为变革的推动者，共同应对未来的重大挑战：以健康和可持续的方式养活 100 亿消费者。本届展会内容丰富，包括会议和峰会，展示了我们所面临的挑战，尤其是环境挑战，是短期、中期和长期农业食品行业的灵感源泉和巨大机遇。”SIAl 总经理 Nicolas Trentesaux 表示，他接着说道：“SIAl Paris 的这一届特别展会还举办了一场盛大的晚会和一场精彩的表演，将全球食品社区聚集在一起，庆祝 60 年的食品探索新理念、新挑战：食品的未来在巴黎国际食品展上初现雏形。
食品未来的创新浪潮
五天来，巴黎北维勒班特展览中心成为创意的中心，SlAL 的参展商展示了 40 多万种产品。食品创新占据了中心位置，反映了未来的趋势，满足了消费者对健康、可持续性和简便性日益增长的期望。
备受期待的 SlAL 创新奖突出了展会上最具创新性的概念，奖励了多家公司的创新产品和解决方案。法国公司 Sabarot 因其蔬菜馅饼制剂而荣获 SlAL 创新金奖。这种创新产品满足了几个关键的期望：‘自己动手’的愿望、对植物性食品日益增长的兴趣，以及对简单成分的要求，不含任何有争议的成分。银奖颁给了毛里求斯公司 Aryze，该公司以其 Boost it à la Moringa 饮料获得了非洲奖，这种饮料采用同名植物制成，具有多种营养和药用价值。该产品体现了功能性食品的趋势，为消费者带来了健康和愉悦。
但创新并不止于此。创业村是一个真正的创意孵化器，今年的展览面积与上一届相比增加了一倍，呈现出新的面貌。今年有超过650 家初创企业参加了 SlAL，其中 100 家聚集在 Village，这成为了展会的核心，象征着年轻公司在食品行业转型中的崛起。这些初创企业体现了农业食品的未来，为应对未来的挑战提供了具体而可持续的解决方案。
SlAL Paris 在合作伙伴的帮助下，还发表了一项关于食品行业开放式创新的研究，揭示了这种合作方式带来的诸多挑战和好处。这项研究强调了年轻而敏捷的结构在加速创新方面发挥的关键作用。开放式创新凸显了在日益激烈的竞争环境中，老牌公司和初创企业之间加强合作的好处。
